FOOD COURT ET PREMIER DRIVE DE SUISSE
Swissroc est intervenu en qualité d’AMO dans la réalisation de deux restaurants pour le compte du franchisé de KFC en Suisse: SoGood. En charge de la coordination des collaborateurs et mandataires sur les deux sites choisis – La Praille (GE) et Collombey (VS) – l’entreprise évolue aussi bien en français, allemand qu’en anglais pour un projet dont le succès réside avant tout dans la communication. L’objectif : une approche maîtrisée en termes de qualité, coûts et délais avec à la clé un client satisfait.
13 semaines et 10 semaines de travaux auront été respectivement nécessaires pour l’ouverture du restaurant de Collombey et de La Praille. Des projets menés dans des délais records grâce à l’expertise de Swissroc Développement SA. « Nous cherchions un partenaire à même de nous accompagner de manière globale et avec qui nous partagions le même ADN. Swissroc Développement SA a su répondre à nos attentes ». Dans le cadre de ses services de pilotage immobilier et de conduite pour tiers, l’entité de Swissroc Group a endossé le rôle d’AMO (Assistance à la Maîtrise d’Ouvrage). Elle a ainsi assuré la gestion des autorisations de construire, la coordination des mandataires, ainsi que la gestion des coûts et des délais via un appel d’offres en entreprise générale. Parmi les challenges de ce projet, la coordination avec KFC Allemagne, responsable du concept, et ses différents sous-traitants, ainsi que la gestion des normes de protection incendie. Un succès pour Swissroc Développement SA, qui entend au fil du temps pouvoir étendre cette activité. « Notre mission est d’accompagner nos clients et de garantir une parfaite maîtrise des enjeux et des risques – que ce soit dans des projets neufs, de rénovation, de transformation ou de réaménagement. », précise le chef de projet et représentant du Maître d’ouvrage, Guillaume Baumann.
L’AMBIANCE KFC AU RENDEZ-VOUS
Les deux nouveaux restaurants romands se reconnaissent au design KFC et invitent les clients à se rencontrer avec des amis ou en famille afin de partager un repas en commun, d’échanger et de se détendre. Un mélange marqué de matériaux sobres et authentiques, de couleurs chaudes axées sur le rouge, le gris et le marron ainsi que d’élégants et harmonieux éléments en bois créent une ambiance moderne, chaleureuse et conviviale. De nombreux motifs muraux illustrent la longue tradition culinaire de KFC, ainsi qu’une citation du fondateur de l’entreprise. Des établissements loin d’être une finalité pour SoGood SA qui entend poursuivre son développement en Suisse. « La forte demande nous a confortés dans notre stratégie. Notre objectif est donc d’être présents le plus vite possible dans toutes les régions de Suisse. Nous sommes heureux de pouvoir offrir aux Suisses nos délicieux plats composés de 100 % de viande de poulet et préparés tous les jours à la main. », conclut, Derek Halff de SoGood.
